Speklapjes maken

Speklapjes spetteren niet meer, als u ze eerst goed invriest. Dan laten ontdooien, en dan in de pan. Door het vocht wat bij ontdooing vrij komt zit ook vet, wat het spetteren veroorzaakt.

Spetteren van het vet is erg vervelend. Ik probeer dit te voorkomen door de speklapjes eerst in te vriezen. Op die manier zal het een heel stuk minder of misschien wel niet meer spetteren. Speklapjes maken wordt dan wat leuker.

Spekjes kun je ideaal gaan uitbakken, maar soms worden ze gewoon niet knapperig genoeg. Ik heb daar een truc op gevonden. Ik haal ze nu ruim 15 minuten van te voren uit de koelkast. Op die manier worden ze een heel stuk meer knapperig als ik de spekjes uitbakken ga. Dan heb ik geen last van het feit dat de spekjes misschien nog wat zacht blijven. Ik zorg ervoor om al het vet dan goed weg te halen waardoor ze nog een stuk knapperiger worden. Dat vind ik een heel stuk lekkerder en tot nu toe werkt het altijd prima. Je moet ze natuurlijk niet een hele nacht uit de koelkast laten staan. Dan kunnen de spekjes erg makkelijk kapot gaan. Dat is zonde voor het gerecht wat je eigenlijk had willen gaan maken.