Sushi rijst plakt

Als je sushi maakt, plakt de plakrijst aan alle kanten aan je handen. Daarom gebruik ik boterhamzakjes om de sushi uit te smeren. Daar blijft niets aan plakken.

Wil je sushirijst gaan maken en wil je ervoor zorgen dat deze rijst minder plakt? Was de rijst dan beter voordat je gaat koken, goed spoelen en spoelen met koud water en dan pas ermee aan de slag. Ook kan je een klein beetje olie erin mixen. En natuurlijk moet je de sushi rijst niet laten doorkoken!

Sushi rijst hoort te plakken. Anders kun je niet de juiste sushi structuur krijgen. Het kan wel behoorlijk lastig zijn om de juiste structuur te hebben. Ik voeg er altijd nog wat extra zetmeel aan toe. Op die manier gaat de sushi toch nog wat meer plakken. Ik wil er dan voor zorgen dat de sushi eén geheel wordt. Dit kan ook alleen maar als de sushi daadwerkelijk plakt. Je kan gewoon bloem toevoegen en wat water. Uiteindelijk zal jezelf wel zien wat de structuur van de rijst precies gaat doen. Je kan dan zelf kiezen of je er nog meer water bij gaat doen. Het is namelijk niet altijd zo dat je het nog plakkeriger wilt hebben.

Als je sushi rijst wat aan de plakkerige kant is, kun je dit het beste even los gaan maken met je vingers. Op die manier zal je direct zien dat de sushi rijst veel makkelijker te gebruiken. Sushi rijst plakt, komt er vaak voor omdat het dan overgaar is gekookt.