Eiwit

Wil je eiwit stijf kloppen? Klop het eerst tot het schuimt, daarna pas de suiker toevoegen. Dit alles in een brandschone en droge kom. Het beste van RVS. Plastic kommen blijven vaak licht vettig en dan wordt het eiwit niet stijf.

Als je eiwitten stijf moet kloppen, doe dit dan altijd in een brandschone kom met helemaal schone (en vetvrije) kloppers!! Anders kun je blijven kloppen maar het zal je niet lukken