Met zout in kussensloop
Worteltjes (nat) met wat zout in een oude sloop, flink rommelen met de zak, alsof je deeg kneed, daarna schoon spelen en schoon zijn de wortels.
De meeste smaak van een wortel zit direct onder de oppervlakte. Door schrappen en schillen gooi je de meeste smaak weg. Ik laat ze een half uurtje weken en veeg ze daarna schoon met een schuursponsje. Klontje suiker in het kookwater en het is een delicatesse.
Stuur ons je tips en help iedereen verder.