Brood

Paneermeel maak je van oud brood, dat snel gedroogd is. Even in de keukenmachine, en U heeft de beste toevoeging voor bijvoorbeeld gehakt.

Oud brood niet weggooien, maak er wentelteefjes van. Recept: Melk en een ei, met wat suiker en kaneel naar smaak. Goed doorelkaar roeren in een breede schaal. Snij de korsten van het brood en haal het brood door het mengsel. Bakken in de koekenpan net als een pannekoek, en als het wentelteefje bruin en knapperig is poedersuiker er op en smullen maar.

Als u brood bakt kunt u de tijd van het rijzen zelf regelen. Het duurt drie kwartier tot een uur op een warme plaats, twee uur bij een gemiddelde kamertemperatuur, twaalf uur op een koele plaats en vierentwintig uur in de koelkast. Dek het deeg altijd af om uitdroging te voorkomen.

Broodjes terug vers, houdt de broodjes 2 seconden onder een goed lopende waterkraan, leg ze 4 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden,laat ze eerst afkoelen voor u ze opeet. Smakelijk!